Sale integralissimo – Scienza in cucina di Dario Bressanini

Il sale, l’oro bianco come a volte è stato chiamato, è un condimento antichissimo. Tutto il sale che consumiamo, sia quello “marino” che quello da “miniera” proviene dal mare. Solo che quello estratto dalle miniere arriva da mari preistorici, asciugatisi milioni di anni fa. Il “sale marino” invece dai mari di oggi. Ultimamente c’è solo […]

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